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Zeit zum Aussäen
Biohof Waldhuse 23.02.2017: Mischling (links), Hausschwein (rechts).

Halb Wildschwein

Die Schweine auf dem Biohof Waldhuse in Fisibach sind das ganze Jahr im Freien. Im angrenzenden Bachsertaler Wald leben viele Wildschweine und so kam es, dass sich im Juli 2016 ein Wildschein-Keiler mit einem Hausschwein paarte. Das Märchen haben wir hier erzählt.

Die im August geborenen Mischlinge sind nun schlachtreif und BachserMärt hat ein knapp 80kg schweres Tier reserviert. Das Fleisch wird ab dem 10. März in allen fünf BachserMärt Läden nach dem Motto „es hät solang's hät“ verkauft. Auf sicher gehen Sie, wenn Sie ein Fleischpaket hier vorbestellen.

Carmen Rüede, die Bäuerin, erzählt: „Als Junge hatten die Mischlinge Streifen auf dem Rücken. Die Streifen sind weg, aber der Wildschwein-Charakter ist geblieben. Sie haben kräftige Bürsten und sind ungemein frech: die Mischlinge haben die Hütten auf dem Feld für sich beschlagnahmt und lassen die Hausschweine nicht mehr rein. Wir haben bisher zwei der Mischlinge geschlachtet. Sie haben bei gleichem Alter deutlich weniger Fleisch angesetzt als die Hausschweine. Das Fleisch ist dunkel und schön zart“.

Auch unsere Freunde vom Restaurant Holzschopf haben sich einen Mischling gesichert. Vom 28. Februar bis 3. März wird er bei Andy Handke und Timon Ruther bei einer urchigen Metzgete aufgetischt.

Gemeinsam Getreide säen

Am 11. März 2017 sät Egon Tschol, Aspenhof, den Emmer für das nächste Gemeinschaftsbrot. Machen Sie mit und läuten Sie mit uns den Frühling ein. Es erwartet Sie viel frische Luft, etwas Bewegung, und ein kleines Häppli. 
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Samen für den Balkon

Ab Mitte Februar können Tomaten in Aussaatschalen oder in kleine Töpfe ausgesät werden. An einen hellen, warmen Ort stellen - bei ca. 15-20 Grad, regelmässig feucht halten. Unser Sortiment von Artha umfasst viele alte und seltene Sorten Gemüse, Blumen und Kräuter.

axisBildung Tag der offenen Betriebe

axisBildung bietet eine grosse Auswahl von Ausbildungsplätzen in unterschiedlichen Berufsrichtungen an. Kommen Sie am 22. und 25. März im BachserMärt Bachs und in der Logistik zu Besuch.
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Unser Büro in Zürich

Wir haben unsere Geschäftsstelle gezügelt. An der Langstrasse 195 entsteht nebst unserem kleinen Büro ein Forum für Projekte und Initiativen aus Zürich und der Welt, die sich mit nachhaltiger Lebensmittelversorgung beschäftigen. Weitere Informationen folgen.
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