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21.02.2019

Liebe Freunde von Doemens,

der Start der ersten Fruchtsaft-Sommelier-Ausbildung verlief hervorragend, ebenso die zweite Auflage der Doemens Impulse. Damit nicht genug, weitere Impuls-Meldungen entnehmen Sie im folgenden.

Viel Lesespaß wünscht Ihnen

Ihr Doemens-Team

Doemens Seminare

Qualität, Qualität, Qualität

 

Doemens Impulse 2019

 
Bei den Doemens Impulsen 2019 drehte sich alles um Qualität, ein zentraler Bestandteil jedes Getränkeunternehmens. Die Wichtigkeit dieses Themas hat sich an den beiden Seminartagen am 31. Januar und 1. Februar dann auch deutlich an den lebendigen Diskussionen der rund 70 Teilnehmer gezeigt.

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Doemens Genussakademie

Refresh Tag ...


... in Appenzell

 
Um den Verlust an vermittelten Wissen und sensorischen Fähigkeiten zu vermeiden, sollten Seminarteilnehmer in der Übung bleiben. Um diesen Wunsch den Verantwortlichen der Brauerei Locher aus Appenzell nachzukommen, wurde ein sogenannter "Refresh-Tag" entwickelt.


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+++ Doemens Seminare +++

Geprüfter Sensoriker
(Modul 1: Grundlagen der Sensorik)

25. bis 27. März 2019

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Doemens Wassersommelier
25. März bis 4. April 2019

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Spirituosen - Hochprozentiges für Brauer

4. bis 5. April 2019

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Zu den Seminaranmeldungen

Doemens Seminare

Premiere!


Start der ersten Fruchtsaft-Sommelier-Ausbildung

Die Doemens Akademie und das confructa colleg starteten Ende Januar mit dem ersten Modul "Frucht- und Gemüsesaftherstellung" einer weltweit einzigartigen Schulung: Die ersten 18 Teilnehmer lassen sich in dem dreimoduligen, ausgebuchten Intensivkur (á drei Tage) zum Experten in Sachen Fruchtsaft, Gemüsesaft und Smoothies ausbilden.

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Braukunst Live!

Gelungener gemeinsamer Auftritt

Seit nun 15 Jahren bilden die Doemens Akademie und das Kiesbye Bierkulturhaus gemeinsam Diplom Biersommeliere aus – mit überragenden Erfolg: rund 2000 deutschsprachige Absolventen sind ein eindeutiges Indiz. Entsprechend groß war der Andrang am Gemeinschaftsstand auf der Braukunst Live am 15. und 16. Februar 2019. Julia Bär (Doemens) und Oliver Klamminger (Kiesbye Bierkulturhaus) informierten über die Ausbildung am Freitag, Fabian „Staudi“ Staudinger (Doemens, Bild rechts) und Axel Kiesbye (Kiesbye Bierkulturhaus, Bild links) am Samstag. 

Weltmeisterschaft Biersommeliers

Sensoriktraining statt Muckibude


Trainingslager der deutschen Nationalmannschaft der Biersommeliers

Am 27. September werden sich die weltweit besten Biersommeliers aus 18 Nationen in Rimini einen spannenden Wettkampf um den Weltmeistertitel der Biersommeliers liefern. Damit die deutsche Mannschaft bestens auf den Wettkampf vorbereitet ist, fand Ende Januar das erste Trainingslager bei Hauptsponsor Joh. Barth & Sohn statt.

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Craft Beer Italy

Zweite Auflage mit Doemens Beteiligung


Die zweite Auflage der Craft Beer Italy (CBI) findet unter Mitwirkung der Doemens Akademie und der VLB Berlin am 27./28. März im Mailänder Kongresszentrum statt, die das Konferenzprogramm und die Workshops im Ausstellerbereich der Messe zusammenstellten. Die CBI ist einzige B2B-Plattform in Italien, die ausschließlich dem Craft-Bier bestimmt ist.

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KONFERENZPROGRAMM

Doemens Lehre

P-Seminar "Brauwesen"


Schülergruppe besucht Doemens Akademie

Im Rahmen des zweijährigen P-Seminars "Brauwesen" gehen 18 Schüler eines Planegger Gymnasiums der Herstellung und Vermarktung von Bier auf dem Grund. Björn Bleier, Leiter der Doemens Versuches- und Lehrbrauerei, erklärte anschaulich den Brauprozess vom Halm bis zum Glas.

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Doemens Genussakademie

Internationalisierung schreitet voran


Biersommelier-Ausbildung nun auch in Frankreich

Frankreich ist das vierzehnte Land, in dem kompetent Bierwissen und Bierenthusiasmus mit der Ausbildung zum Biersommelier durch Repräsentanten der Doemens Akademie vermittelt wird. Ende 2018 erhielten zehn Teilnehmer in Paris das begehrte Diplom als Biersommeliers und Biersommelières.

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VERÖFFENTLICHUNGEN

Doemens Impulse 2019 - Qualität aus verschiedenen Blickwinkeln betrachtet
(aus: Brauwelt 8-9/2019)
Harmonische Momente: Wasser und Wein - ein perfektes Zusammenspiel
(aus: Getränkefachgrosshandel 10/2018)
Biersommelier-Ausbildung von Doemens: ein Erfahrungsbericht
(aus: "Hopfenmädchen" vom 8. Februar 2019)
Das passende Mineralwasser gibt den richtigen Kick - Interview mit der Mineralwasser-Sommelière Nicola Buchner
(aus: Mineralwassermagazin "Infoquelle", Ausgabe 2018)
Doemens News-Brauindustrie
(aus: Brauindustrie 02/2019)
Doemens News - Getränkeindustrie
(aus: Getränkeindustrie 02/2019)

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